Vin Côtes du Lot Roc Amadour - 2015

Avis Viniou

Le vin "Roc Amadour" 2015 des Côtes du Lot est un rouge typique du Sud-Ouest de la France, incarnant la richesse et la diversité de son terroir. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, cette région est souvent associée aux Malbecs, Merlots, et Tannats, connus pour leur intensité et leurs arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat chaud et sec, favorisant une bonne maturité des raisins. Les Côtes du Lot, situées à proximité de la majestueuse vallée de la Garonne, bénéficient d'un sol argilo-calcaire conférant au vin une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. Le Château Roc Amadour, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition viticole régionale, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa structure et ses arômes profonds. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, s'accorderaient magnifiquement avec ses tanins souples et ses notes fruitées. Considérez également un cassoulet, un mets traditionnel du Sud-Ouest, qui mettrait en valeur la richesse du vin. Pour une touche régionale, un plat de fromage de Rocamadour, un cabécou, offrirait une expérience gustative harmonieuse, rehaussant la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Roc Amadour 2015, servez-le à une température optimale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la profondeur de sa robe rubis. Au nez, laissez-vous envelopper par les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, explorez sa structure soyeuse équilibrée par une belle acidité. Alexandre, sommelier Viniou, espère que ces conseils vous guideront dans votre découverte de ce vin remarquable.