Vin Côtes du Lot Domaine de Latuc - Cabernet franc merlot - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Latuc, situé dans l'appellation Côtes du Lot, produit un vin rouge captivant issu d'un assemblage de Cabernet Franc et de Merlot pour le millésime 2021. Ce vin du Sud-Ouest de la France révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et une subtile trame épicée. Le terroir de Pays de la Garonne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, confère à ce vin une structure équilibrée et une fraîcheur agréable. Le Domaine de Latuc est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, apportant une réputation de qualité et d'authenticité à ses produits.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Les plats en sauce comme un cassoulet ou un confit de canard se marient aussi à merveille, accentuant les arômes subtils et la belle acidité du vin. Pour une approche régionale, associez-le à un aligot ou un fromage de Rocamadour qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées.

Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux tanins de s'adoucir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde puis humez pour déceler ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'harmonie entre la texture soyeuse et la vivacité du vin, offrant une expérience gustative à la fois élégante et généreuse.