Avis Viniou
Le Domaine Belmont, situé dans l'appellation Côtes du Lot, nous offre ce vin rouge 2016 provenant de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour des assemblages de Malbec, Merlot, et Tannat, qui donnent des vins profonds et structurés. Le millésime 2016 est remarquable en raison de conditions climatiques idéales qui ont contribué à une maturation parfaite des raisins. Cette appellation bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, imprimant au vin une texture riche et des arômes fruités et épicés. Le Domaine Belmont jouit d'une réputation pour ses pratiques viticoles durables et un savoir-faire traditionnel qui remontent à plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un cassoulet ou encore un confit de canard, qui souligneront ses notes épicées et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons sauvages ou une assiette de fromages affinés de la région, tels que le Rocamadour, s'accorderont aussi merveilleusement avec ce Côtes du Lot.
Pour en apprécier pleinement la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre une expression optimale des arômes. Commencez par observer sa robe rubis soutenue, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées en portant délicatement le verre à votre nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, harmonieusement équilibrée entre acidité et rondeur, avant de savourer sa longue finale empreinte de fruits et d'épices.
