Vin Côtes du Lot Sillon - 2018

Avis Viniou

Le Château Sillon 2018, issu de l'appellation Côtes du Lot dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge aux caractéristiques captivantes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée au Malbec, offrant des vins riches et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une maturation parfaite des raisins et une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire de la Garonne confère au vin une minéralité subtile et une structure élégante. La région, riche de traditions viticoles, est marquée par un climat océanique tempéré et des sols diversifiés, influençant la typicité des vins. Le Château Sillon est synonyme de qualité et d'authenticité, perpétuant un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour apprécier pleinement le Château Sillon 2018, envisagez de l'associer à des plats de caractère. Son intensité aromatique s'harmonise parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, classiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Pour une alternative végétarienne, un gratin de légumes confits ou des champignons farcis aux herbes de Provence souligneront ses notes épicées et sa texture savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez le bouquet, riche en fruits noirs et épices. Enfin, laissez le vin éveiller vos papilles par sa rondeur et sa finale persistante, pour une expérience de dégustation incomparable.