Vin Côtes du Lot Janicot Cours - Matele - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Matele 2022 du domaine Janicot Cours est un vin blanc demi-sec provenant des Côtes du Lot, dans la sous-région du Pays de la Garonne, située dans le vaste et diversifié Sud-Ouest de la France. Ce terroir, influencé par un climat tempéré et des sols variés, de calcaire et d'argile, favorise l'expression d'arômes fruités et floraux distincts. En 2022, le millésime a profité d'une saison ensoleillée, ce qui a contribué à exalter les notes de fruits mûrs. Le domaine Janicot Cours, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, s'est forgé une réputation solide grâce à la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer la Cuvée Matele, envisagez de l'accorder avec des plats qui mettront en valeur ses notes fruitées et sa douceur. Des mets à base de poissons grillés, de volaille en sauce crémeuse ou même des plats légèrement épicés comme un curry doux se marieraient élégamment. Afin d'honorer les racines régionales, une salade de foie gras ou un cabécou fermier affiné, issu de la région du Lot, offrirait un accord parfait, alliant traditions culinaires locales et subtilités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Matele à une température d'environ 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas strictement nécessaire pour les vins blancs jeunes, une aération légère de 20 minutes peut suffire pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur douce puis humez profondément pour percevoir ses bouquets de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, laissez le vin s'attarder en bouche pour apprécier sa texture onctueuse et sa finale délicatement acidulée.