Vin Côtes du Lot Roche Laur - 2024

Avis Viniou

Le Roche Laur 2024, un vin blanc sec issu des Côtes du Lot, est un bel exemple du savoir-faire viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses vins à base de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, qui offrent des arômes fruités et floraux. Le millésime 2024 promet d'être un bon cru, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation idéale. Implanté sur les sols calcaires typiques de la région du Pays de la Garonne, ce vin bénéficie d'une fraîcheur et d'une minéralité remarquables, renforcées par des techniques de vinification traditionnelle axées sur l'expression du terroir. Le domaine Roche Laur, avec sa longue histoire et sa réputation de produire des cuvées authentiques, incarne parfaitement l'art de la vinification régionale.

Pour sublimer le Roche Laur 2024, envisagez de le servir avec des fruits de mer ou des poissons grillés, comme un filet de bar citronné ou des huîtres fraîches. Les accords avec des plats à base de fromage de chèvre, tel qu’un crottin de Chavignol, compléteront parfaitement sa vivacité et son élégance. Pour un accord régional, pensez à l'associer à un cassoulet aux fruits de mer pour un mariage des plus harmonieux entre tradition locale et innovation culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12 °C, afin de préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes, le temps que ses arômes se développent pleinement. Lors de la dégustation, admirez la robe limpide et brillante, avant de savourer les notes fruitées et florales au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, pour une expérience gustative raffinée et mémorable.