Vin Côtes du Lot Domaine Cauquelle - Demoiselle - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Cauquelle, situé dans la région enchanteresse du Sud-Ouest de la France, nous offre cette Cuvée Demoiselle 2024, un vin blanc moelleux aux arômes enchanteurs. Niché dans l'appellation Côtes du Lot, ce domaine prend racine sur des sols argilo-calcaires typiques de la Garonne, influençant profondément le caractère du vin. Bien que les détails précis des cépages utilisés ne soient pas mentionnés, le savoir-faire du domaine s'exprime à travers une vinification soigneusement maîtrisée, aboutissant à un vin doux et harmonieux. La région bénéficie d'un microclimat tempéré avec une forte influence océanique, contribuant à l'équilibre entre acidité et douceur. Domaine Cauquelle jouit d'une réputation de faiseur de vins authentiques, tissant sa renommée à travers une histoire riche et un respect des traditions viticoles ancestrales.

Pour sublimer la Cuvée Demoiselle, optez pour des accords avec des plats qui sauront compléter son profil aromatique fruité et sa texture soyeuse. Des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, ou un foie gras mi-cuit pourraient magnifiquement accentuer ses nuances sucrées, tout en apportant une complexité gourmande. Les desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux pommes caramélisées, seraient également parfaits pour clôturer un repas en beauté en résonnant avec les notes douces du vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l'associer avec un cassoulet de Castelnaudary, dont la richesse et la profondeur offriront un contraste intrigant?

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Demoiselle aux alentours de 10-12°C pour optimiser ses arômes complexes. Un carafage léger d'environ 15 minutes suffira à ouvrir son bouquet. En observant le vin, admirez sa robe dorée et brillante. Approchez votre nez pour découvrir ses parfums séduisants, qui pourraient révéler des notes de fleurs blanches et de fruits tropicaux. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre en bouche, alliant douceur et fraîcheur avec une finale persistance. Cette dégustation minutieuse vous permettra d'apprécier toute la subtilité de ce vin exquis.