Vin Côtes du Lot Eugénie La Jolie

Avis Viniou

Le vin "Eugénie La Jolie" se décline dans une jolie robe blanche et provient de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes du Lot, située dans le Pays de la Garonne. Bien que non millésimé, ce vin sec dénote un savoir-faire typique de la région. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages variés. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région favorisent une complexité et une profondeur aromatique singulières. Le domaine Eugénie La Jolie, bien qu'encore discret au-delà des frontières locales, se distingue par une production respectueuse des traditions et de l’environnement.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce vin blanc, je suggère de l’accompagner de mets tels qu’un carpaccio de saint-jacques, un fromage de chèvre affiné ou encore des plats à base de poisson blanc sauce citronnée. Pour rester dans les traditions culinaires locales, un cassoulet de poissons agrémenté de légumes de saison serait un accord délicieux et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe éclatante, puis découvrez son bouquet en explorant les arômes floraux et minéraux au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance aromatique, en veillant à percevoir une éventuelle touche salinement minérale propre aux terroirs calcaires.