Vin Côtes du Lot Origine - 2020

Avis Viniou

Le vin "Origine" de l'appellation Côtes du Lot, millésime 2020, est issu de la région sud-ouest de la France, plus précisément du terroir du Pays de la Garonne. Cette région, connue pour ses paysages vallonnés et sa riche tradition viticole, offre un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le "Origine" se distingue par sa robe rouge profonde, typique des vins rouges de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation présentent généralement un assemblage de Malbec, Merlot et Tannat, ce qui apporte des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes d'épices et une structure tannique élégante. Le domaine qui produit ce vin s'inscrit dans une longue tradition viticole, respectant des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en avant la diversité et la richesse de leurs terroirs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux baies rouges, typique du Sud-Ouest, est un choix idéal, apportant une harmonie parfaite avec les notes fruitées et épicées du vin. D'autres plats à considérer incluent un cassoulet ou un confit de canard, qui renforceront la complexité et la profondeur de ce Côtes du Lot. Les fromages affinés de la région, comme le Rocamadour, compléteront également cette expérience gustative.

En termes de dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température idéale de 16-18°C afin de révéler tous ses arômes et sa complexité. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur et la brillance du vin, puis humez ses arômes pour apprécier les différentes couches olfactives. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer en bouche pour découvrir sa structure, son fruité et sa finale persistante.