Vin Côtes du Lot Roc Amadour Sillon - 2018

Avis Viniou

Le Roc Amadour Sillon 2018 est un vin rouge produit dans l'appellation Côtes du Lot, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin se distingue par son assemblage subtil, bien qu'il manque une mention des cépages spécifiques utilisés. Le millésime 2018, connu pour des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité et une intensité aromatique notable. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, confère à ce vin une complexité et une structure équilibrée. Le domaine Roc Amadour est reconnu pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles et une recherche constante de qualité.

Pour apprécier pleinement les qualités du Roc Amadour Sillon 2018, envisagez de le marier avec des plats qui sauront souligner ses arômes riches. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, accentueront sa robustesse et sa profondeur. Des plats à base de canard, typiques de la région du Sud-Ouest, ou un cassoulet traditionnel, s'accorderont parfaitement avec ce vin. En outre, un plateau de fromages affinés, tels que le Rocamadour, s'inscrira dans un mariage harmonieux avec ses saveurs corsées.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en révéler toutes les nuances. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes en carafe permettra aux arômes de se libérer et d'exhaler leur plein potentiel. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante.