Vin Côtes du Lot Les Croisille - Cocoricot - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Cocoricot 2022 du Château Les Croisille, située dans l'appellation des Côtes du Lot, reflète admirablement le caractère du Sud-Ouest. Ce vin rouge, issue d'un assemblage typique de la région, allie richesse et vivacité. Le millésime 2022 est reconnu pour sa belle maturité et ses arômes fruités. Le terroir argilo-calcaire de cette région, associé à des techniques de vinification adaptées, confère au vin une structure ample et un bouquet complexe. Le Pays de la Garonne, avec ses influences atlantiques tempérées, offre un climat idéal pour la vigne, tandis que ses sols variés enrichissent la palette aromatique des vins. Les Croisille est un domaine respecté, connu pour sa passion et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront en révéler toute la profondeur. Un magret de canard aux cerises ou une cassoulet traditionnel du Sud-Ouest mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les viandes grillées, telles qu'une entrecôte ou un carré d'agneau, s'harmoniseront également parfaitement. Pour une touche régionale, un aligot ou une tourtière landaise pourrait créer un accord mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de ce 2022 de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur profonde et brillante, avant d'inhaler ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation en bouche, appréciez sa rondeur et ses tannins fins, qui se prolongent en une finale harmonieuse, témoignant de son équilibre.