Vin Côtes du Tarn Domaine En Ségur - 2016

Avis Viniou

Le Domaine En Ségur se distingue par son vin blanc de l'appellation Côtes du Tarn, situé dans la région viticole du Sud-Ouest, précisément dans la sous-région du Pays de la Garonne. Ce vin blanc de 2016 offre une belle expression du terroir local, où des cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Mauzac sont souvent privilégiés. Le millésime 2016, avec des conditions climatiques équilibrées, a permis un bon développement aromatique et une belle acidité. Le terroir de cette région est composé de sols argilo-calcaires, favorisant des vins frais et élégants. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par les vents atlantiques, ce qui contribue à la complexité et à la finesse des vins. En Ségur est réputé pour son approche respectueuse des traditions viticoles ancestrales tout en intégrant des techniques modernes pour garantir la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce vin blanc des Côtes du Tarn, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer comme les huîtres ou les moules à la marinière se marieraient à merveille, tout en respectant sa vivacité. Les fromages de chèvre frais, typiques du Sud-Ouest, sublimeront également ses nuances aromatiques. Des salades estivales, agrémentées d'agrumes et de zestes, raviveront son caractère rafraîchissant. Pensez également à des plats régionaux tels que le poulet aux pruneaux, qui rehausseront ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur brillante, souvent or pâle, avec des reflets argentés. Ensuite, humez-le pour déceler ses arômes floraux et fruités, pouvant évoquer les fleurs blanches ou les agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure équilibrée et sa finale minérale. Laissez-vous séduire par l'harmonie que procure chaque gorgée.