Vin Côtes du Tarn Domaine Sarrabelle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Sarrabelle, situé dans l'appellation Côtes du Tarn de la région Sud-Ouest de la France, propose ce vin blanc de l'année 2020. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, cette région est souvent associée à des raisins tels que le Mauzac, le Loin de l’Oeil ou le Sauvignon. Le millésime 2020 a connu des conditions climatiques favorables, offrant fraîcheur et équilibre au vin. Les sols calcaires du Pays de la Garonne, conjugués à un climat tempéré, favorisent l'expression aromatique et la vivacité des vins blancs. Le Domaine Sarrabelle, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, est un acteur clé de la région.

Pour sublimer les arômes délicats et la fraîcheur du vin, des accords avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une tarte au fromage de chèvre seront parfaits. Les saveurs subtiles du vin trouveront également une belle harmonie avec des plats régionaux comme le poulet aux prunes, typique du Sud-Ouest, qui complètera sa palette aromatique.

Lors de la dégustation, servez le vin bien frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Vous pouvez le carafer légèrement, environ 15 à 20 minutes, pour ouvrir ses arômes. Commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, savourant chaque nuance avant de découvrir une finale persistante. Ces étapes enrichiront l'expérience gustative et vous permettront d'apprécier pleinement ce vin du Domaine Sarrabelle.