Vin Corrèze Vezere - 2018

Avis Viniou

Le Vezere 2018 est un vin blanc sec de la région de la Corrèze, située dans le Sud-Ouest de la France, une région souvent sous-estimée mais qui offre de véritables bijoux œnologiques. Bien qu'il manque des informations sur le cépage dans cette fiche, les vins de Corrèze sont souvent élaborés à partir des cépages typiques de la région comme le Chenin ou le Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente, favorisant une belle maturité des raisins, avec un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. La Corrèze, avec ses sols diversifiés et son climat tempéré, crée un terroir unique. Le domaine Vezere, bien qu'encore en développement, est reconnu pour sa production soignée et son attachement aux pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin blanc, vous pourriez l'accompagner de fromages de chèvre affinés qui réveilleront sa fraîcheur et son éventuelle minéralité. Des fruits de mer ou des poissons grillés s’accorderont aussi parfaitement, surtout si ils sont relevés de quelques herbes fraîches. Pour un accord régional, un pâté de pommes de terre corrézien serait un choix délicieux, soulignant les subtiles notes fruitées et florales du vin.

Pour la dégustation, servez ce Vezere à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage d’une demi-heure pourrait être bénéfique, aidant à libérer ses arômes délicats. Examinez sa robe cristalline en l'observant sous une lumière naturelle. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes, qui peuvent varier de notes citronnées à des nuances de fleurs blanches. Enfin, goûtez en prenant le temps de laisser le vin se poser sur votre palais, cherchant les nuances de saveurs qui se dévoileront progressivement.