Vin Île de Beauté Domaine de Lischetto - Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Chardonnay 2019 du Domaine de Lischetto est un vin blanc remarquable issu de l'appellation Île de Beauté, située dans la magnifique région de la Corse. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui offre une belle acidité et des arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2019 est caractérisé par une maturité optimale des raisins, résultant en une complexité aromatique équilibrée. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses sols granitiques et son influence maritime, confère à ce vin une fraîcheur unique et une minéralité marquée. Le Domaine de Lischetto jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel ancré dans l'histoire corse.

Pour sublimer ce Cuvée Chardonnay, je vous recommande de l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un camembert, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte aux blettes, spécialité corse qui soulignera les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourrait accentuer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle lumineuse, ensuite sentez ses fragrances subtiles de fleur d'oranger et de pomme verte. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa vivacité, qui laissent place à une finale rafraîchissante et légèrement minérale.