Vin Île de Beauté Domaine Terra Di i Nostri - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Île de Beauté" du Domaine Terra Di i Nostri est une expression vibrante du terroir unique de la Corse, au cœur de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Cette région est célèbre pour sa mosaïque de climats méditerranéens et ses sols variés, allant du schisteux aux calcaires, qui apportent une grande complexité aromatique aux vins. En 2023, les vendanges ont offert des raisins d'une richesse exceptionnelle. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, la Corse est connue pour ses cépages autochtones comme le Nielluccio et le Sciaccarellu, vinifiés avec des techniques modernes respectueuses de l'environnement. Terra Di i Nostri possède une riche histoire, ancrée dans la tradition et l'innovation, conférant à ses vins une réputation grandissante pour leur authenticité et leur finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats typiques de la région, tels qu'un sauté de veau aux olives ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes fruitées et épicées s'harmoniseront également avec une charcuterie corse ou un fromage affiné de brebis. L'acidité maîtrisée et la structure tannique de ce vin s'accorderont parfaitement avec un risotto aux champignons forestiers, offrant ainsi une belle complémentarité des saveurs.

Pour apprécier pleinement "Île de Beauté", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez les arômes d'épices douces et de fruits rouges, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où le fruité et les tanins se marient avec harmonie.