Vin Île de Beauté Alivetto - 2021

Avis Viniou

Le vin "Île de Beauté" 2021 du Château Alivetto est un rosé éclatant issu de la région corse en France, une région vinicole réputée pour ses paysages uniques et son climat méditerranéen. Le millésime 2021 offre un vin à la robe rose pâle délicate, bénéficiant du terroir insulaire de la Corse, marqué par un sol granitique qui confère une minéralité distincte. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Provence et la Corse sont célèbres pour leur maitrise du rosé, souvent basé sur des cépages comme le Grenache et le Cinsault, vinifiés avec soin pour maintenir fraîcheur et subtilité aromatique. Le Château Alivetto, ancré dans la tradition, profite d’un climat chaud et venteux, idéal pour la maturation des raisins, enrichissant ainsi les arômes et la complexité de ce vin.

Pour sublimer ce vin "Île de Beauté", envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des salades composées estivales, des poissons grillés, ou des fruits de mer. Aussi, des spécialités corses telles que la charcuterie artisanale, ou un fiadone, célèbre dessert au brocciu, rehausseraient merveilleusement ses notes fraîches et fruitées. La délicatesse du vin s’accorde également avec des plats méditerranéens riches en herbes aromatiques.

Pour apprécier au mieux ce rosé, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger temps de carafage, d'une quinzaine de minutes, suffit pour libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez sa couleur lumineuse, puis prenez le temps de humer ses arômes subtils avant de goûter sa fraîcheur et sa finesse en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l’expression délicate et typique de ce vin corse.