Vin Île de Beauté Sant Armettu - Minò - 2022

Avis Viniou

Le vin Sant Armettu Cuvée Minò 2022, issu de l'Appellation Île de Beauté, est un rouge élégant provenant de la région enchanteresse de Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Ce vin reflète fidèlement son terroir unique grâce à un assemblage méticuleux. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, dévoile une belle intensité de fruit et une structure équilibrée. La région viticole d'où il provient bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence maritime, offrant des hivers doux et des étés ensoleillés qui favorisent la maturité des raisins. Les sols variés, souvent composés de schistes et de granites, apportent une minéralité particulière au vin. Le domaine Sant Armettu, riche d'une histoire familiale, est réputé pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour magnifier les saveurs de la Cuvée Minò, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en goût. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence rehausserait à merveille les notes épicées et fruitées de ce vin. Des plats corses traditionnels, comme un civet de sanglier, amplifient son caractère et soulignent ses arômes subtils. Pour un mariage original, associez-le à une ratatouille ou à des légumes grillés, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa complexité.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait de libérer ses arômes expressifs et d'affiner son bouquet. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais avec sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et l'élégance de ce vin corse.