Vin Principauté d'Orange Domaine de la Janasse - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Janasse, situé dans la réputée région viticole de la Principauté d'Orange en Provence, basse vallée du Rhône, Corse, nous propose ici sa Cuvée Viognier 2022, un vin blanc éclatant. Cette cuvée se distingue par son cépage unique, le Viognier, qui offre des arômes intenses de fleurs blanches et de fruits à noyau avec une légère note d'agrumes. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et sec, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle richesse et une texture onctueuse. Le terroir, riche en calcaire et en galets roulés, allié à des techniques de vinification respectueuses de la nature, assure une grande expression aromatique. Le Domaine de la Janasse jouit d'une solide réputation pour son approche innovante et respectueuse, héritée de décennies d'expérience.

Pour sublimer cette Cuvée Viognier, optez pour des mets qui accentuent ses nuances fruitées et florales. Des poissons grillés, tels que du loup ou du bar, agrémentés d'un filet d'huile d'olive et d'herbes de Provence, rehausseront sa fraîcheur. Des plats de volaille en sauce crémeuse aux zestes d'agrumes ou des tagliatelles aux fruits de mer seront également d'excellents compagnons. Vous pourriez également envisager une salade de chèvre frais accompagné de figues et de noix, qui fera écho à ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Admirez sa robe brillante avant de plonger dans ses parfums floraux et fruités lors de la première approche olfactive. En bouche, savourez sa rondeur et laissez-vous séduire par sa finale longue et harmonieuse. Prenez le temps d'observer les subtiles évolutions de ses arômes au fur et à mesure de la dégustation.