Avis Viniou
La cuvée "Les Armes des Princes" du Cellier des Princes est un vin rouge non millésimé, façonné dans la région singulière de la Principauté d'Orange, au cœur de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Bien que les cépages précis ne soient pas détaillés, cette région est réputée pour ses assemblages riches, souvent dominés par des variétés telles que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le terroir diversifié de la région, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat ensoleillé tempéré par le Mistral, confère aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Le Cellier des Princes, établi depuis plusieurs décennies, est renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles de qualité, respectant tradition et innovation.
Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme une daube provençale ou des mets à base de champignons. Les saveurs charnues et épicées du vin compléteront magnifiquement des rôtis d'agneau ou un canard aux olives. Pour un accord régional parfait, optez pour une ratatouille ou un tian de légumes, qui rappelleront la Provence.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux saveurs de s'exprimer. Observez sa robe profonde, sentez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez sa richesse et sa rondeur en bouche. Ce vin séduira par son équilibre et sa persistance aromatique.
