Vin Principauté d'Orange Cabrières - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge de la Principauté d'Orange, produit au Château de Cabrières, millésime 2019, s'inscrit dans la tradition des vins de Provence et de la basse vallée du Rhône. Bien qu'aucun cépage ou détail de vinification ne soit spécifiquement indiqué, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce terroir bénéficie de sols variés, allant de calcaire à argilo-sableux, et d'un climat méditerranéen qui procure aux vins une structure tannique solide et une belle acidité. Le Château de Cabrières, fort d'une riche histoire, est reconnu pour produire des vins alliant élégance et caractère, respectant les techniques traditionnelles tout en intégrant des innovations modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge s'apprécie avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes, qui enrichissent et complètent ses arômes épicés et fruités. Un fromage comme le Banon, typique de la région, saura sublimer les nuances subtiles du vin, renforçant l'harmonie gustative par des touches de noisette et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et ses tanins soyeux qui s'étirent en une finale persistante.