Vin Principauté d'Orange Cabrières - Le cabri - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Cabri" 2019, issu de la Principauté d'Orange, révèle un caractère typiquement provençal avec une complexité aromatique captivante. Ce vin rouge sec s'épanouit sur un terroir alliant les influences variées de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse, bénéficiant ainsi d'un climat ensoleillé et méditerranéen. Le domaine de Cabrières, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du vin. Les sols calcaires et argilo-calcaires, associés à la chaleur locale, donnent à cette cuvée une profondeur particulière.

Pour accompagner "Cuvée Le Cabri" 2019, privilégiez des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille méditerranéenne, mettraient en valeur sa richesse et sa générosité. Un plateau de fromages affinés, typiques de la région, comme le Banon, s'harmonisera également parfaitement avec ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez "Cuvée Le Cabri" 2019 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe profonde et éclatante du vin, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera l'élégance et le caractère typique de son terroir.