Vin Principauté d'Orange St Antonin - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc issu de la Principauté d'Orange est un reflet authentique de la région Provence, Basse Vallée du Rhône et Corse. Millésime 2023, ce vin du Château St Antonin est fortement influencé par le climat méditerranéen et les sols calcaires qui caractérisent son terroir unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à un blanc frais, aux arômes floraux et fruités, caractéristiques des variétés locales comme le Grenache Blanc ou la Clairette. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification respectueuses, préservant ainsi la pureté et l'expression du terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin blanc se marie magnifiquement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines grillées. Des plats provençaux tels que la ratatouille, relevée d'herbes de Provence, ou un filet de loup de mer agrémenté d'un filet d'huile d'olive et d'agrumes, renforceront son profil aromatique. Pour un mariage régional authentique, un fromage de chèvre frais de la région apporterait également une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 degrés. Un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, permettra d'épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses nuances florales et fruitées, puis goûtez pour découvrir son équilibre et sa fraîcheur acidulée. Ces étapes permettront d'apprécier tout le caractère et la finesse de ce vin provençal.