Vin Sainte-Baume Cellier De La Ste Baume - Rolle

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un blanc sec, issu de la cuvée Rolle du Cellier De La Ste Baume, ancré dans une région envoûtante de France, la Provence. Bien que cette cuvée soit non millésimée, elle offre une pureté et une fraîcheur typiques du cépage Rolle, aussi connu sous le nom de Vermentino. Le terroir unique de Sainte-Baume, bénéficiant d'un climat méditerranéen et de sols argilo-calcaires, favorise une vinification qui préserve la vivacité et les arômes floraux du cépage. Le domaine du Cellier De La Ste Baume, avec son histoire riche et son engagement pour une production de qualité, est reconnu pour sa capacité à exprimer à la fois tradition et innovation dans ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui exaltent sa finesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, en sont de merveilleux compagnons. Des plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille, accentueront également la fraîcheur du Rolle. Les accords avec des mets de la région tels que la bouillabaisse ou une salade niçoise offriront une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C, afin de conserver toute sa vivacité. Il ne nécessite pas de carafage, mais une aération légère dévoilera ses notes subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, appréciez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa structure équilibrée en bouche. Ce vin s'appréciera au mieux dans sa jeunesse pour en découvrir toute sa vivacité et son éclat.