Vin Non spécifié Raspail - La Roussière - 2019

Avis Viniou

Le Château Raspail propose avec sa Cuvée La Roussière 2019 un vin rouge de Provence, une région reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, ce vin reflète le caractère ensoleillé et le terroir diversifié de la Provence. Le millésime 2019 est marqué par un excellent équilibre, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification soignée met en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec une influence de la basse vallée du Rhône, apportant richesse et structure aux vins. Le domaine Raspail, même si peu connu, s'attache à produire des vins authentiques en respectant les traditions viticoles locales.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats de caractère qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un classique bœuf en daube provençale, avec ses riches saveurs, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, feront ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Des ratatouilles ou des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort pourraient également constituer de délicieux compagnons, en harmonie avec les caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée La Roussière 2019, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets brillants, puis profitez des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, garantissant une belle longueur finale.