Vins Non spécifié Domaine Fontchene - Les Antiques - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Fontchene nous offre ici une belle cuvée avec sa "Les Antiques" de l’année 2021. Ce vin rouge, issu de la basse vallée du Rhône, résulte d’un assemblage typique de la région, bien qu'aucun cépage particulier ne soit indiqué. Le terroir de la région contribue à ce vin avec un sol souvent riche en argile, schiste et calcaire, conférant une belle structure minérale et une complexité aromatique à la cuvée. Vinifié en cuvée sec, ce vin propose des arômes délicats de fruits rouges et noirs avec de subtiles notes épicées, inhérentes au style des vins de Provence et du Rhône.

La région viticole s'étendant de la Provence à la Corse, en passant par le Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen. Cela signifie des étés chauds et secs, contrebalancés par la fraîcheur de l'air marin, idéaux pour la bonne maturation du fruit. L'histoire viticole de ces régions est ancienne et prestigieuse, remontant à l'époque où les Romains ont planté les premières vignes.

La Cuvée Les Antiques s’accordera parfaitement avec des plats de viande en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, mettant en valeur ses tanins souples et ses notes de fruits mûrs. Pour un accord régional, pensez à un gigot d'agneau de Provence ou une daube provençale. Des fromages affinés, tels qu’un brie aux truffes ou une tomme de Savoie, sublimeront également ses nuances aromatiques.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Cela vous permettra d'apprécier toute la richesse de ce millésime 2021.