Vin Non spécifié Croix du midi - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Croix du Midi" 2021, issu de la région ensoleillée de Provence, Basse Vallée du Rhône, et Corse, est un véritable reflet de la richesse viticole du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Vermentino, la Clairette ou le Grenache blanc. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur grâce à un climat méditerranéen permettant aux raisins de mûrir avec équilibre. Les sols variés, allant des calcaires aux sables marins, apportent des nuances distinctives au vin. Le domaine Croix du Midi, bien que relativement jeune, a rapidement gagné en réputation pour son respect du terroir et l'usage de méthodes de vinification traditionnelle, alliant modernité et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un poisson grillé, arrosé d'un filet d'huile d'olive, serait parfait pour un accord classique. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les gambas sautées à l'ail et au persil, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençaux ou une bouillabaisse en version allégée s'avérera un choix savoureux et pertinent pour compléter ce blanc.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un léger carafage, d'environ 15 minutes, lui permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe, souvent lumineuse et brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour détecter des notes florales et d'agrumes. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa vivacité en bouche et sa finale délicatement iodée.