Vin Non spécifié Clavel - Eclipse - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Eclipse 2019 du Château Clavel est un vin rouge issu de la région vaste et diversifiée de Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Sans appellation spécifique mentionnée, ce vin bénéficie d'un assemblage unique qui reflète le savoir-faire local. Les techniques de vinification employées visent à préserver l'authenticité du terroir, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés allant du calcaire aux argiles rouges. Le Château Clavel, avec son histoire riche et ancrée dans la tradition viticole, se distingue par sa capacité à produire des vins avec caractère et élégance, réputés pour leur structure et complexité aromatique.

Pour accompagner la Cuvée Eclipse 2019, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le canard, qui en souligneront la profondeur et la richesse. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou un tian de légumes feront également écho à ses arômes méditerranéens. Les fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accorderont bien avec la rondeur et l'onctuosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C après l'avoir carafé environ 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis dense avant de plonger votre nez dans des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, puis terminez sur une finale persistante.