Vin Non spécifié Chateauneuf du pape - Xavier vignon - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Xavier Vignon 2015 est un vin rouge remarquable issu d'une année exceptionnelle pour la région viticole de la vallée du Rhône, en Provence. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé principalement de Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, ce qui offre une structure complexe et généreuse. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen chaud, qui apportent au vin une richesse et une concentration d'arômes. Le domaine Xavier Vignon est connu pour son respect des traditions viticoles locales tout en employant des techniques modernes pour magnifier le potentiel de chaque vendange, consolidant sa réputation de producteur d'excellence.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux figues. Les saveurs robustes et les épices du vin complètent magnifiquement la volaille rôtie, comme une pintade farcie aux champignons. Pour une touche locale, un cassoulet traditionnel ou même une ratatouille provençale s'accorderont à merveille, soulignant la rondeur et l'intensité des arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer deux heures avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, vous découvrirez une belle rondeur avec des tanins soyeux et une finale longue et savoureuse, un véritable hommage au terroir de la vallée du Rhône.