Vin Vignobles ardéchois Château Les Amoureuses - Black Sublim - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Amoureuses propose avec sa Cuvée Black Sublim 2016 un vin rouge enchanteur de l'Ardèche, réputée partie de la région viticole de Provence, basse vallée du Rhône. Cette appellation, "Vignobles ardéchois", offre un assemblage captivant, façonné par un terroir diversifié, composé de sols calcaires et granitiques. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu pour sa maturité équilibrée, révélant des notes fruitées et épicées. La région, bénie par un climat méditerranéen, bénéficie d'un ensoleillement généreux contrasté par des nuits fraîches, ce qui permet une maturation parfaite des raisins. Le Château Les Amoureuses, fort d'une histoire riche et d'une réputation pour ses méthodes de vinification soignée, sublime chaque cuvée avec une précision artisanale.

Pour magnifier la Cuvée Black Sublim 2016, envisagez de servir ce vin en accompagnement d'un filet de bœuf grillé ou d'un magret de canard aux figues, qui sauront harmoniser ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Les plats régionaux, tels qu'un civet de sanglier ou un gratin dauphinois, s'accordent merveilleusement, renforçant ses arômes chaleureux et sa texture ronde.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de son bouquet aromatique. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour saisir ses effluves de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-le charmer votre palais, laissant se distinguer ses tanins soyeux et sa longue finale persistante.