Vin Vignobles ardéchois Cave de Lablachère - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 de la Cave de Lablachère est un témoignage vibrant du terroir ardéchois, une région nichée dans la Provence, basse vallée du Rhône. Ce vin provient des "Vignobles ardéchois", où les sols calcaires et le climat méditerranéen, marqué par le mistral, confèrent aux raisins une fraîcheur et une complexité uniques. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins équilibrés, souvent élaborés à partir de cépages comme le Viognier ou le Chardonnay. La Cave de Lablachère, avec sa longue tradition viticole, se distingue par son engagement à allier techniques modernes et savoir-faire ancestral, offrant des vins d'excellente qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Les fromages de chèvre de la région, comme le Picodon, offrent également une alliance harmonieuse. Pour une option régionale, pensez à accompagner ce vin blanc d'une truite grillée aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe limpide sous la lumière, appréciez ses parfums délicats au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et son éventail de saveurs tout en finesse.