Vin Vignobles ardéchois Chazalis - Merlot Cuvée Richard - 2020

Avis Viniou

Le Chazalis 2020, issu de l'appellation Vignobles ardéchois, est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Merlot, typiquement connu pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges éclatants. Le millésime 2020, grâce à un climat clément, apporte fraîcheur et équilibre. Situé dans la basse vallée du Rhône, l'Ardèche offre un terroir diversifié, alliant sols calcaires et schistes, conférant au vin une minéralité singulière. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une excellente maturation des raisins. Le domaine Chazalis, réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, mêle tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon seraient des choix exquis. Pour un accord régional, un civet de sanglier, typique de l'Ardèche, révèlera toute la profondeur du Merlot. Les fromages affinés, comme un picodon, se marieront également à merveille, adoucissant les tanins tout en mettant en avant les notes fruitées du vin.

Pour déguster ce Chazalis 2020 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profonde, qui témoigne de sa jeunesse. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs et une pointe épicée. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique, avant de vous attarder sur une finale persistante et élégante.