Vin Alpes-de-Haute-Provence Coteaux Varois - 2019

Avis Viniou

Ce rosé de 2019, produit dans l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, incarne parfaitement les caractéristiques ensoleillées et parfumées des vins de Provence. Le domaine Coteaux Varois, bien que non spécifié ici, bénéficie d'un terroir baigné de soleil et d'un climat méditerranéen idéal pour des cépages tels que le Grenache et le Cinsault, souvent utilisés dans cette région. La Provence est connue pour ses paysages vallonnés et son sol calcaire, qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse de ses vins rosés. Ce vin, sous l'influence de ces conditions, offre généralement des notes de fruits rouges et d'agrumes, avec une légère acidité qui le rend rafraîchissant. Le domaine, riche en histoire, est réputé pour sa production de vins expressifs et délicats, mettant en avant la typicité du terroir provençal.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets méditerranéens qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des plats tels que la salade niçoise, la ratatouille ou un tian de légumes seront parfaits. Les fruits de mer grillés et les sushis sont également d'excellents choix, apportant une légèreté qui complète bien le profil du vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer une pissaladière ou une bouillabaisse qui renforceront le caractère provençal du vin?

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 8 à 10 degrés Celsius, ce qui préserve sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est conseillé de ne pas le carafer afin de conserver son expression vive et ses arômes volatils. Commencez par observer la belle couleur saumonée dans le verre, puis humez doucement pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre son acidité croquante et sa texture ronde, typique des bons rosés de cette région.