Vin Alpes-de-Haute-Provence Famille Breban - Ninive - 2016

Avis Viniou

Ce rosé de la Cuvée Ninive élaboré par la Famille Breban provient de l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, nichée entre la Provence et la vallée du Rhône. Le millésime 2016 se distingue par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et fruité, souvent renforcé par le climat méditerranéen de la région. Le terroir, marqué par des sols calcaires et une exposition au soleil généreuse, influence l'élégance et la finesse de ce rosé. Les techniques de vinification utilisées par la Famille Breban se concentrent sur l'extraction des arômes et la préservation de la fraîcheur, éléments clés de leur savoir-faire reconnu dans la région depuis plusieurs générations.

Pour des accords mets-vins, ce rosé s'accommodera merveilleusement bien avec une salade niçoise, des poissons grillés ou des tapas méditerranéennes. Un tian de légumes provençal serait également un choix parfait, car il ferait écho aux saveurs ensoleillées et fruitées du vin. Les plats à base de fruits de mer, comme une bouillabaisse, souligneront la structure et la fraîcheur de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il n'exige pas de carafage, étant prêt à être dégusté dès l'ouverture. Observez sa teinte claire et brillante, qui révèle la légèreté et la vitalité du vin. Au nez, vous découvrirez des arômes délicats de fraises et de fleurs blanches. En bouche, savourez la texture soyeuse et la finale persistante qui témoignent de toute la richesse de son terroir provençal.