Vin Alpes-de-Haute-Provence Domaine de Rousset - Les coquelicots - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Rousset, situé dans l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, produit la cuvée Les Coquelicots 2023, un vin blanc remarquable. Cette région est reconnue pour ses vins fins qui tirent leur caractère unique du terroir varié, composé de sols calcaires et d'influences méditerranéennes. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec son héritage viticole riche, combine savamment tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité. Cultivant leurs vignes en respectant l'environnement, ils utilisent des techniques de vinification moderne pour mettre en valeur la pureté et la fraîcheur de leurs cuvées.

Les Coquelicots 2023 est un vin qui trouve des accords parfaits avec des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer, et les salades méditerranéennes. Pensez à un filet de bar rôti avec une sauce au citron, qui fera ressortir les arômes délicats et minéraux du vin. Pour un accord régional authentique, une ratatouille provençale subtilement assaisonnée serait une belle option pour accompagner ce vin et en magnifier les saveurs.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et pâle avant de plonger votre nez dans des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa minéralité, avec une finale fruitée et persistante. Un verre à vin blanc en forme de tulipe est idéal pour concentrer les arômes vers votre nez. Prendre ces quelques étapes vous permettra de pleinement apprécier les qualités de cette cuvée exceptionnelle.