Vin Alpes-de-Haute-Provence Rousset - Le Bambin - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Le Bambin 2016 du Château Rousset est un vin blanc issu de l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, en France. Nichée dans la région de Provence, basse vallée du Rhône, Corse, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne. Le millésime 2016 révèle un vin équilibré, avec une fraîcheur notable et des arômes floraux et fruités typiques de la région. Le terroir calcaire et bien ensoleillé de cette zone permet aux raisins de développer une complexité aromatique unique. Le Château Rousset a une riche histoire de production de vins de qualité, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats à base de poisson comme une dorade grillée ou des fruits de mer, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou la bouillabaisse, s'harmoniseront magnifiquement avec ses arômes délicats. Les fromages de chèvre de la région sont également un mariage parfait pour ce blanc, mettant en valeur ses notes subtiles.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis aérez légèrement le verre pour libérer ses arômes intenses de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, terminant sur une note fraîche et persistante.