Vin Alpes-de-Haute-Provence Vignerons Ardéchois - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge des Vignerons Ardéchois 2021, élaboré dans l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, reflète l'authenticité et la diversité de la région provençale. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont généralement issus de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par un climat équilibré entre ensoleillement et fraîcheur, imprègne le vin d'une structure harmonieuse et de belles notes fruitées. La Provence se distingue par ses sols variés allant du calcaire aux marnes, influençant une minéralité intéressante dans les vins. Les Vignerons Ardéchois, connus pour leur approche coopérative et durable, partagent une réputation d'excellence et de respect du terroir depuis de nombreuses années.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille traditionnelle accentuerait les nuances subtiles et les tanins du vin. Les épices et les herbes aromatiques de la cuisine provençale résonneraient magnifiquement avec la complexité des arômes. Des plats de charcuterie régionale ou un fromage affiné comme le Banon compléteront également ce vin avec élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge profond. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fruité et structure tannique. Pour une expérience optimale, laissez le vin s'aérer quelques minutes avant de le déguster, révélant ainsi toutes ses subtilités et sa richesse aromatique.