Vin Alpes-de-Haute-Provence Domaine Hauvette - Cornaline - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé dans l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, propose avec sa Cuvée Cornaline 2019 un vin rouge de caractère. Issu des meilleurs cépages de la région, ce vin se distingue par une robe sombre et profonde. Les sols calcaires de la région, mariés aux méthodes de vinification traditionnelles du domaine, confèrent à ce vin une complexité aromatique remarquable, marquée par des notes de fruits rouges, d'épices, et une subtile minéralité. Le climat méditerranéen, empreint de vents et de températures modérées, contribue à la maturation optimale des raisins, garantissant fraîcheur et équilibre. Le Domaine Hauvette jouit d'une réputation bien établie, reconnu pour son respect du terroir et ses vins expressifs qui reflètent la richesse culturelle et géologique de la Provence.

Pour un accord mets-vins parfait, la Cuvée Cornaline 2019 s'accompagnera merveilleusement de plats généreux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs authentiques de la cuisine provençale, telles qu'un tian de légumes ou une ratatouille, compléteraient harmonieusement ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde, puis humez ses arômes complexes avant de vous laisser emporter par sa structure élégante en bouche. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale, faisant honneur à ce vin exceptionnel.