Vin Alpes-de-Haute-Provence Domaine de Trévallon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon, situé dans la région des Alpes-de-Haute-Provence, est renommé pour ses vins uniques et expressifs. Pour le millésime 2022, le vin blanc de ce domaine promet de capturer l'essence de la Provence. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, Trévallon est connu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, souvent basées sur des pratiques biologiques. La région bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le Mistral, offrant des étés chauds et secs. Le terroir se distingue par un sol calcaire propice à la production de vins équilibrés et aromatiques, reflétant la richesse géologique de la région. Ce domaine a acquis une réputation de qualité grâce à son histoire de production de vins authentiques et emblématiques.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats tels que la bouillabaisse, qui saura magnifier ses notes aromatiques et sa fraîcheur. Des poissons grillés accompagnés d'un filet d'huile d'olive ou des crustacés se marieraient également parfaitement, tout comme une tarte à la tomates de Provence. Légers et méditerranéens, ces plats exacerbent les arômes naturels du vin. La cuisine régionale, comme un tian de légumes, créera une harmonie entre les saveurs provençales et le caractère de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa complexité. À la dégustation, admirez sa robe lumineuse avant de plonger dans ses arômes délicats. Le premier nez dévoile une palette florale et fruitée, suivie d'une bouche équilibrée et d'une belle longueur en finale. Une dégustation contemplative révélera toute l’élégance de ce vin provençal.