Vin Alpes-Maritimes Abbaye De Lérins - 2018

Avis Viniou

L'Abbaye de Lérins 2018 est un vin blanc sec provenant de la région enchanteuse de Provence et plus spécifiquement des Alpes-Maritimes. Ce nectar est élaboré dans le cadre splendide de l'île Saint-Honorat, où les vignes jouissent d'un microclimat méditerranéen exceptionnel. Le terroir unique, composé de sols calcaires, confère au vin une minéralité remarquable. Le millésime 2018, considéré comme une année favorable pour la région, offre un vin d'une belle fraîcheur et complexité. Les moines cisterciens de l'Abbaye de Lérins, porteurs d'une tradition viticole pluriséculaire, veillent avec soin à chaque étape de la vinification, garantissant une cuvée d'excellence.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin, un accord mets-vins avec des plats de la mer serait idéal. Pensez à des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou une bouillabaisse provençale, dont les saveurs marines s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et la finesse du vin. Les fromages de chèvre locaux, aux notes acidulées et herbacées, pourraient également offrir un mariage savoureux.

Lors de la dégustation, servez l'Abbaye de Lérins 2018 à une température idéale de 10-12°C pour exhaler ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 minutes pourrait aider à libérer ses notes aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses fragrances délicates d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et son élégance qui laissent place à une finale persistante et minérale, typique des grands vins de Provence.