Vin Alpes-Maritimes Rasse

Avis Viniou

Le Château Rasse, situé dans les Alpes-Maritimes, nous offre un vin rosé de la Provence, une région reconnue pour ses rosés frais et aromatiques. Bien que non millésimé, ce vin capture l'esprit ensoleillé de la région. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, et le climat méditerranéen influencent grandement le profil de ses vins. La Provence est célèbre pour ses cépages comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah, souvent utilisés pour élaborer ses rosés. Le Château Rasse fait partie de ces domaines qui allient tradition et savoir-faire pour produire des vins authentiques, reflétant le territoire unique des Alpes-Maritimes.

Pour magnifier ce vin rosé, envisagez des accords avec des plats tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou des plats provençaux comme la ratatouille. Les saveurs subtiles de ce vin compléteront parfaitement des mets légers et estivaux, permettant aux notes fruitées et florales de s'exprimer pleinement. Des plats méditerranéens, riches en herbes fraîches et en huile d'olive, mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance.

Pour déguster ce rosé dans les meilleures conditions, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Un très léger carafage d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe rose pâle, puis humez-le pour déceler ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa fraîcheur et ses légères notes fruitées, parfait pour des moments conviviaux.