Vin Hautes-Alpes Domaine de Tresbaudon - U Chjucu Corsu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Tresbaudon, situé dans les Hautes-Alpes, propose avec sa cuvée "U Chjucu Corsu" de 2022 un vin blanc d'une grande élégance. Tirant ses caractéristiques distinctives des cépages typiquement méridionaux et corses, ce vin reflète parfaitement l'influence d'un terroir unique où les sols variés et le microclimat particulier apportent une fraîcheur et une minéralité remarquables. La région de Provence, basse vallée du Rhône et Corse est reconnue pour son climat ensoleillé et ses sols diversifiés allant des collines calcaires aux plages de galets roulés, offrant un environnement propice à l'expression des vins à la fois complexes et aromatiques. Le Domaine de Tresbaudon lui-même bénéficie d'une longue histoire viticole, ancrée dans le respect des traditions locales couplées à des innovations techniques soucieuses.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer grillés, un carpaccio de Saint-Jacques rafraîchi par une touche d'agrumes ou une bouillabaisse légère. Ces plats, empreints de la cuisine provençale, sublimeront l'acidité vive et les arômes floraux du vin. Pensez également à un fromage de chèvre corse, le brocciu, qui offrira un contraste légèrement crémeux équilibré par la structure du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à révéler pleinement ses nuances aromatiques. Dans la phase de dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, humez ses arômes de fleurs blanches et de poire, puis goûtez pour découvrir sa bouche ample, savoureuse et harmonieusement équilibrée entre minéralité et fraîcheur.