Vin Hautes-Alpes Les Hauts Lieux - Grains de Clotinaille - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grains de Clotinaille" Blanc 2020 du château Les Hauts Lieux provient des Hautes-Alpes, une région située à l'intersection de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ce vin blanc, sans classification particulière, tire sa personnalité du millésime 2020, reflétant un climat frais et ensoleillé typique de cette région montagnarde. Le cépage utilisé influence directement son profil aromatique délicat et vif. Les techniques de vinification modernes alliées à un savoir-faire traditionnel permettent de révéler la pureté et l'élégance de cette cuvée. La diversité géologique avec des sols principalement calcaires et le microclimat alpin sont des facteurs déterminants du style unique de ce vin. Le domaine Les Hauts Lieux a su, au fil des ans, se forger une réputation de qualité et d'authenticité, en représentant fidèlement les caractéristiques de son terroir unique.

Pour accompagner cette cuvée fraîche et minérale, envisagez des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ces accords mettront en exergue la vivacité et la finesse du vin. Les spécialités régionales telles que la tourte aux blettes ou une tapenade d'olives vertes accentueront harmonieusement les arômes de ce blanc alpin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe cristalline du vin, avant de humer ses notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes. Terminez par la dégustation en bouche où vous percevrez une belle tension et une finale longue et élégante.