Vin Hautes-Alpes Domaine des Hautes Vignes - Roches Brunes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Hautes Vignes, situé dans la région pittoresque de Provence, basse vallée du Rhône, Corse, nous propose sa Cuvée Roches Brunes 2023, un vin rouge aux arômes intenses et à la personnalité affirmée. Ce millésime se distingue par son assemblage unique, tirant parti du terroir diversifié des Hautes-Alpes, combinant fraîcheur montagnarde et influences méditerranéennes. Le sol caillouteux, associé au climat ensoleillé mais tempéré, permet aux cépages sélectionnés de s'exprimer pleinement. Le domaine, reconnu pour son respect des techniques traditionnelles de vinification, préserve l'authenticité du vin tout en innovant avec subtilité.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins qui accentuent sa richesse aromatique. Un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se révéleront de parfaites alliances. Les plats régionaux comme une ratatouille parfumée à l'huile d'olive ou des fromages locaux typiques de la région, tels que le Banon, rehausseront également ses saveurs avec élégance.

Pour apprécier au mieux cette Cuvée Roches Brunes, il est conseillé de la servir entre 16 et 18 °C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes agrémentés de notes de fruits rouges et d'épices. À la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, humez son bouquet riche, puis laissez-vous charmer par sa texture souple et ses tannins soyeux en bouche. Cette approche vous garantira une expérience gustative harmonieuse et mémorable.