Vin Hautes-Alpes Domaln - Domaine de la Grande Hauche - 2020

Avis Viniou

Le 2020 Cuvée Domaine de la Grande Hauche est un vin blanc captivant, provenant des Hautes-Alpes, une région viticole encore discrète mais riche en potentiel. Cette cuvée s'exprime par une fusion harmonieuse de cépages indigènes typiques des terroirs montagneux, imbibée par l'influence fraîche et minérale des sols alpins. La vinification minutieuse privilégie des techniques respectueuses, permettant de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin. La région de Provence, basse vallée du Rhône, Corse offre un climat ensoleillé et des sols diversifiés, influençant le style des vins par leur caractère fruité et leur acidité marquée. Le Domaine Domaln, fort de son histoire récente mais prometteuse, a su s’imposer par ses pratiques viticoles durables et innovantes.

Pour accompagner ce blanc, pensez à des plats délicats qui souligneront son élégance florale et sa minéralité : poissons grillés, coquilles Saint-Jacques ou une volaille en sauce légère. La cuisine provençale s’accorde idéalement avec ce vin, notamment une ratatouille ou un tian de légumes qui évoqueront ses notes herbacées et sa fraîcheur. Ces accords mettront en valeur la vivacité du vin tout en harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. À l’œil, sa robe cristalline reflète le terroir alpin. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale équilibrée et rafraîchissante.