Vin Hautes-Alpes Domaine de Tresbaudon - Les Iscles

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Les Iscles" du Domaine de Tresbaudon est un non-millésimé issu de l'appellation Hautes-Alpes, une région moins connue mais prometteuse de France. Le domaine est implanté entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, trois régions qui contribuent à la diversité aromatique des vins produits. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette cuvée pourrait être dominée par des cépages autochtones adaptés au terroir montagneux des Hautes-Alpes. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence alpestre, offrant des nuits fraîches et des journées ensoleillées qui favorisent une maturation lente des raisins. Le Domaine de Tresbaudon, avec son histoire riche, a su s'appuyer sur des techniques traditionnelles de vinification tout en intégrant des méthodes modernes pour extraire le meilleur du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, qui compléterait son caractère robuste. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, ainsi que les plats à base de champignons, seront également idéaux pour faire ressortir ses arômes. D'un point de vue régional, un tian de légumes provençal ou un gratin dauphinois feraient ressortir en douceur les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes. Lors de l'examen visuel, observez sa robe pourpre profonde. Au nez, concentrez-vous sur ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité de cette cuvée unique.