Vin Hautes-Alpes La Valseroise - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc de 2015 du Château La Valseroise, situé dans l'appellation Hautes-Alpes, se distingue par son terroir unique en Provence et plus largement en Corse et basse vallée du Rhône. Cette région, bien que souvent associée aux rouges et rosés, produit des vins blancs surprenants avec des cépages tels que la Roussanne ou la Clairette, adaptés au climat à la fois méditerranéen et alpin. Le millésime 2015, marqué par une météo chaude et ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin à la fois riche et élégant. La vinification minutieuse, souvent avec un passage en fût de chêne, en fait une cuvée complexe et raffinée. La région se caractérise par ses sols calcaires et ses influences climatiques variées, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. Le Château La Valseroise est réputé pour valoriser cette richesse géologique et culturelle depuis plusieurs générations, produisant des vins de caractère très appréciés des connaisseurs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront sa finesse et sa vivacité. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sont des partenaires de choix. En plat principal, optez pour un risotto crémeux aux asperges ou un filet de poisson grillé agrémenté d'un filet d'huile d'olive et de zestes de citron. En hommage à la région de production, une bouillabaisse délicatement épicée apportera une profondeur supplémentaire à la dégustation, avec des saveurs qui s'équilibrent parfaitement avec les notes fruitées et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est préférable de le laisser s'ouvrir en carafe pendant environ 20 minutes, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis appréciez son nez fin dévoilant des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, avant de vous attarder sur sa finale longue et harmonieuse.