Vin Hautes-Alpes Domaine Allemand - Le Globe-Trotteur - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, la Cuvée Le Globe-Trotteur 2022 du Domaine Allemand, nous vient des Hautes-Alpes, une sous-région de la Provence. On y retrouve une complexité aromatique influencée par les cépages locaux qui composent cet assemblage. Le climat alpin, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, contribue à une belle acidité et une fraîcheur en bouche. Le sol calcaire et l'altitude apportent une minéralité distinctive au vin, créant un profil légèrement floral avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le Domaine Allemand, connu pour son approche soignée et respectueuse de l'environnement, produit des vins de qualité depuis plusieurs décennies, renforçant ainsi sa réputation de domaine pionnier dans cette région singulière.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer ou un poisson grillé, qui rehausseront ses aspects minéraux et ses arômes d'agrumes. Des plats provençaux tels qu'une salade Niçoise ou une bouillabaisse créeront une belle harmonie avec ses saveurs. En outre, une ratatouille ou des légumes de saison grillés apporteront une dimension supplémentaire grâce à la fraîcheur vive du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante avant de sentir ses notes florales et d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la minéralité, en terminant sur une finale rafraîchissante et persistante.