Avis Viniou
Le Cadet de la Bégude 2020 est un vin rouge de l'appellation Méditerranée, originaire de la région vibrante de Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Ce vin, bien que dépourvu de mention précise sur le cépage, est certainement le reflet d'un assemblage typique de la région. Le millésime 2020 promet un vin équilibré, résultant d'un terroir baigné de soleil et influencé par le mistral, vent emblématique qui préserve la vigne des maladies. Les sols variés, souvent composés de calcaire et de schiste, ajoutent une minéralité élégante aux vins de cette région. Le domaine Cadet de la Bégude possède une riche histoire de viticulture traditionnelle, contribuant à la réputation de l’appellation grâce à des techniques de vinification respectueuses du terroir et des cépages.
Pour sublimer ce vin, je recommande des accords avec des plats robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux épices ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, mettront en valeur ses arômes généreux. Les plats régionaux, tels que la daube provençale ou la ratatouille, se marieront également à merveille, accentuant les saveurs méditerranéennes qui s’harmonisent parfaitement avec ce vin.
En dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense puis humez le parfum, notant des arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées. Enfin, en bouche, savourez son élégance et son bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, une signature typique des vins de cette région.
