Vin Méditerranée Les Moines du Barroux et les Vignerons Caritatis - Via Caritatis - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Via Caritatis" 2023 issu de la collaboration entre "Les Moines du Barroux et les Vignerons Caritatis" est un blanc sec en provenance de l'appellation Méditerranée. Ce vin incarne la quintessence des saveurs provençales, avec un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, bien connus pour leur fraîcheur et leurs arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques typiques de la Provence, influencées par le Mistral et le soleil généreux. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, ajoutent une complexité minérale à ce vin. Le domaine, ancré dans une tradition séculaire, jouit d'une réputation exemplaire pour son engagement à produire des vins d'une grande pureté et finesse.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins tels que des fruits de mer, un poisson grillé avec une sauce vierge ou une salade de chèvre frais seraient idéaux. Ces plats complètent et accentuent les notes fraîches et aromatiques du vin tout en respectant son élégance. Des spécialités provençales comme la bouillabaisse légèrement revisitée ou les légumes de saison grillés au thym et à l'huile d'olive pourraient également magnifier ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour exprimer au mieux ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur, souvent éclatante et lumineuse, puis sentez ses arômes frais et floraux. Enfin, savourez-le en bouche, où sa minéralité et sa vivacité vous offriront une expérience gustative raffinée.